La Crama dintre dealuri

În armonie cu natura

O descoperim la Finţeşti după ce străbatem comuna Năieni şi suntem prinşi cumva între dealuri. Acolo pare că se termină drumul, iar un popas ar fi binevenit. O blană de vie, bine îngrijită, ce se  sprijinină pe coama unor dealuri scaldate de razele soarelui ne spune că am ajuns unde trebuie. Crama ne priveşte de sus, semeaţă şi mândră.

 E colosală şi sigur ascunde multe secrete.  Am ajuns la FINE WINE S.R.L., societate care activează în domeniul procesării de vinuri. Aparține unor asociați din Austria (Herman Geissler, Larisa Ioana Friedl și Martin Milos) și Germania (Angelica Milos), care au investit peste 8 milioane de euro în acest proiect, din care 40% fonduri nerambursabile. Procesează strugurii obţinuţi pe o sufrafaţă de 82 de hectare, 6 soiuri albe şi tot atâtea soiuri de struguri negri.Procesul tehnologic este unul delicat, iar tehnologia de care dispune crama este sofisticată. Produsul, după degustare, bineânţeles este la fel de delicat. Putem spune pătrunzător. Crama dispune de o linie de procesare de ultimă generaţie, cele 52 de tancuri de inox asigurând tranziţia de la fermentaţie la starea de relaxare a vinului în butoaie de stejar. Sunt aduse din toată lumea pentru a da vinului aroma specifică fiecărui continent.Sunt venite din America, din Rusia dar şi din Franţa şi chiar Ungaria. Din butoaie vinul cristalin ajunge pe linia automată de îmbuteliere şi apoi în sticlele cepuite cu dop de plută aşezate în cutiile de prezentare.